190年以上の歴史を持つ天然醸造醤油の老舗蔵元です。
創業以来、「天然醸造」という昔ながらの製法にこだわり、大豆、小麦、塩、水、そして蔵付き酵母の働きを見守りながら、じっくりと時間をかけて醤油を作り続けています。代表的な「再仕込み醤油」は、通常より約1.5倍の原料と時間をかけて醸造され、濃厚で深い味わいが特徴です。また、近年は群馬県産の原料にこだわった醤油や、燻製醤油などの新しい試みも行っています。
店頭では、伝統の醤油のほか、再仕込み醤油を使用した「醤油さぶれい」などのお菓子や、調味料も販売されており、地域の情報発信地としても機能しています。安中宿の歴史と共に、変わらぬ「ありのまま」の醤油の味を守り伝えています。
住所：安中市安中2丁目4-2
磯部駅から車で１１分
電話：027-382-2121
営業時間：10:00～17:00
定休日：日曜・月曜日
